旋光儀是測定物質(zhì)旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。廣泛應(yīng)用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研、教學部門，用于化驗分析或過程質(zhì)量控制。

旋光儀的使用方法：

首先打開鈉光燈，稍等幾分鐘，待光源穩(wěn)定后，從目鏡中觀察視野，如不清楚可調(diào)節(jié)目鏡焦距。 選用合適的樣品管并洗凈，充滿蒸餾水(應(yīng)無氣泡)，放入旋光儀的樣品管槽中，調(diào)節(jié)檢偏鏡的角度使三分視野消失，讀出刻度盤上的刻度并將此角度作為旋光儀的零點。 零點確定后，將樣品管中蒸餾水換為待測溶液，按同樣方法測定，此時刻度盤上的讀數(shù)與零點時讀數(shù)之差即為該樣品的旋光度。

旋光儀使用注意事項：

旋光儀在使用時，需通電預熱幾分鐘，但鈉光燈使用時間不宜過長。 旋光儀是比較精密的光學儀器，使用時，儀器金屬部分切忌沾污酸堿，防止腐蝕。光學鏡片部分不能與硬物接觸，以免損壞鏡片。不能隨便拆卸儀器，以免影響精度。