朋友們,以下幾道家常菜大家可能會經(jīng)常吃到,但它的搭配未必營養(yǎng)。所以提醒大家,不宜常吃。
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l| 1、酸辣黃瓜拌涼粉(黃瓜+辣椒)
[@_zsz,`L &3;yho8v@ 黃瓜含維生素C分解酶,會使辣椒中的維生素C遭到破壞,降低其營養(yǎng)價值。
?-e'gC _Di}={1[. 2、小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥)
vs)1Rm }813.U 豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣,使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質(zhì)的缺乏,易發(fā)生缺鈣和出現(xiàn)小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調(diào)味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再用,則可防止生成草酸鈣。
`Y`QxU!d% H@8g 9;+ 3、香蕉酸奶(香蕉+酸奶)
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Y*cLN`Y7 @e/40l|X 酸牛奶能降低膽固醇。空腹喝酸奶會因胃內(nèi)的酸度太強,乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對身體健康無益。
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"w\Iz] 4、五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)
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