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做鮮湯的小竅門 [復(fù)制鏈接]

只看樓主倒序閱讀樓主發(fā)表于: 2010-11-01 , 來(lái)自群:生活百科

蔬菜湯：燒開水后再放蔬菜，則湯味鮮，色澤好，維生素?fù)p失少。

肉湯：肉放入冷水中，務(wù)必以文火烹煮，湯才更急鮮美。

魚湯：加入幾滴啤酒或牛奶，魚湯更加白嫩鮮美。


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