酸奶的保健功效： &|%6|
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①增強消化能力，促進食欲。 6+V\t+aug  
鮮牛奶中的乳糖被乳酸菌轉變成乳酸。酸奶中的乳酸能刺激人的消化腺分泌的消化液，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。 @cRZk`|1n  
②產生抗菌物質，起保健作用。 xR"M*%{@0  
酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱堿性物質轉變成弱酸性物質，而且還能產生抗菌物物質，抑制腸道中的腐 敗菌的繁殖和活動，從而減少腸道內的有害物質，對人具有保健作用。 +5.t. d  
③使蛋白質和鈣更容易消化吸收。 z
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酸奶能使蛋白質結成細微的乳，和新鮮牛奶相比，更容易被消化吸收。乳酸和鈣結合生成乳酸鈣，也比新鮮牛奶的鈣更容易消化吸收。 bsxTqJ  
④使維生素C含量增加。 iyVB3:M  
新鮮牛奶含有少量的維生素C，吃牛奶時加溫常把這少量維生素C也破壞掉。制酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。 {ng"=3+n  
⑤能降低膽固醇。 133I.XBU  
酸奶中的膽堿含量較高，喝酸奶后，膽堿具有降低人血液中膽固醇的作用。 FLoNE>q  
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另外，據(jù)有人研究認為，經常喝酸奶還有防癌作用。由于酸奶具有以上特點，再加上酸奶本身的氣味清香、酸甜可口，人們十分喜歡食用，被譽為“長壽食品”。 .t&R>9cZ^  
冬天如何喝酸奶 n\I#CH0V  
酸奶以其獨特的口感和保健作用受到不少人的喜愛，可眼下隨著氣溫降低，一杯冰涼的酸奶下肚腸胃很不舒服，想把酸奶加熱后飲用吧，又有人說酸奶不宜加熱飲用。那么，冬天應該怎樣喝酸奶呢？ r[.>P$U  
1、酸奶是可以溫熱后飲用的。 若只把酸奶進行加溫處理，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大。因此說酸奶是可以加溫后飲用的。 1[*UYcD  
2、酸奶加溫應有限度和條件。 wd
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可以把酸奶連袋放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動，等手感奶袋溫和了，就可以飲用了。

長見識了，回去試試