組織果汁可能是最接近純水果的東西，但是，有時(shí)，果汁與我們的希看相差十萬八千里。對于果汁，有些原形，你是必須要知道的。
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DVrf lH T ? １、果汁含有的營養(yǎng)比水果少很多。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被祛除了。在這個(gè)過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。
W 29@`93 !pQQkZol 假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那么，在這個(gè)過程中，維生素幾乎被祛除的一干二凈。
!E4YUEY 6 83OOM;' ２、含有較多營養(yǎng)的水果通常制成的果汁營養(yǎng)也較豐盛。比如柑橘類的水果。但是，有時(shí)，在果汁中會被人工添加一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C。請細(xì)心看標(biāo)簽，弄清楚里邊含有些什么物質(zhì)。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C，但可能其他牌子就一點(diǎn)也沒有。
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mQ=tKa pN1W|Wv2 ３、容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量。這怎么可能？留心，維生素C裸露于氧氣中會分解，在較小的容器內(nèi)的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中。
FgKDk!ci G\r u% ４、吹捧說“１００％果汁“是沒有必要的。果汁中總有一些處于調(diào)味作料位置的東西，他們通常沒有什么營養(yǎng)，事實(shí)上味道也不怎么樣。
}Q/xBC) 4B^f"6' ５、在所謂“果汁食品”，“果汁飲料“中，你找不到太多的水果。里邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過，也有例外，一些酸果蔓植物果實(shí)的果汁是富含維生素C的，他們相當(dāng)有營養(yǎng)。
S^a")U4 Aum&U){yY ６、一旦打開，果汁就開端損失營養(yǎng)，所以，在冰箱里不要儲存的太久。用柑橘，柚子，菠蘿等制造的無菌果汁的營養(yǎng)可以保存７—１０天。其他低酸性的果汁，象蘋果，葡萄，在打開后能保存一周。假如你買的是未經(jīng)高溫消毒的果汁，即使你沒有打開，一周內(nèi)你也一定要吃掉它。
搬運(yùn)工將本文從光行天下搬到此處！ "N D1$l #92MI#|n9 ７、未經(jīng)高溫消毒的果汁可能是不安全的。最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標(biāo)簽。這些果汁對于健康成年人來說，危險(xiǎn)不大，但是，對于孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內(nèi)賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當(dāng)然新壓榨的不算。而農(nóng)貿(mào)市場，小生產(chǎn)商則未必。所以，你要留心，多問。
vqJiMa j@Z A@f`g[q ８、假如你在家榨果汁，先在冷的流水中清洗水果，以祛除表面的細(xì)菌。每次在榨之前，用水果洗劑和熱水再洗一次。
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