人體必需氨基酸共有8種，每種都肩負著重要使命，是它們保證肌體的正常運行，保證人體的健康。 iYnEwAoN;
（1）賴氨酸——有效調節(jié)人體代謝平衡。因長期厭食而營養(yǎng)不良的孩子以及糖尿病人應注意補充賴氨酸。豆類含賴氨酸豐富，故谷類配以大豆可補充蛋白質中賴氨酸的不足。我國北方居民常吃的“雜合面”就是很好的例子。此外，豬血、牛奶、海魚、貝類、金針菇、土豆中也含有豐富的賴氨酸。 10 #oG{ 9
（2）蛋氨酸——主要防治肝病。青少年、中老年人、體質虛弱者、大病初愈者等人群應注意補充蛋氨酸。瘦肉、蛋類、芝麻、葵花籽、酵母、乳制品、葉類蔬菜等均含有豐富的蛋氨酸。 ^\B :R,
（3）色氨酸——有效改善人體睡眠狀況。兒童及青少年特別需要補充色氨酸來促進腦的發(fā)育和成長。含色氨酸最多的是小米，此外，香菇、海蟹、南瓜子、牛奶、酸奶等也是富含色氨酸的食物。 iqnJ~ g
（4）纈氨酸——有效調節(jié)神經系統(tǒng)紊亂。免疫力低下者應注意補充。雞蛋、白靈菇、獼猴桃、蝦等均含較為豐富的纈氨酸。 P;PQeXKw
（5）亮氨酸——可有效治療頭暈癥狀。心臟病、高血壓和糖尿病人補充亮氨酸可降低體內血糖的含量，從而減輕病情。金花茶、燕麥、腐乳、綠豆、黑木耳均含豐富的亮氨酸。 `IYuz:
（6）異亮氨酸——可有效治療精神障礙。如果缺乏，會出現體力衰竭、昏迷等癥狀。茼蒿、花粉、香菇、茶葉、木瓜等均含有豐富的異亮氨酸。 0J. dG/I%
（7）蘇氨酸——可治療缺鐵性貧血。缺乏蘇氨酸會出現肝脂肪病變，嚴重缺乏時會使人消瘦，甚至死亡。毛豆、雞蛋、蛇肉、螺旋藻、茼蒿等含有大量的蘇氨酸。 x\2?ym@
（8）苯丙氨酸——調理胃腸道的功能。患病初愈者及孕婦、產婦等應補充苯丙氨酸。魷魚、凍豆腐、銀魚（干）、腐竹、干松魚、河蚌等含有的苯丙氨酸較高。
