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大蒜在抗食物中毒方面效力比抗生素高100倍 [復制鏈接]

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只看樓主正序閱讀樓主發(fā)表于: 2012-05-06 , 來自群:生活百科

關鍵詞：大蒜抗生素烯丙基硫

據(jù)英國《每日郵報》報道，美國華盛頓州立大學的科學家發(fā)現(xiàn)，大蒜中含有的一種關鍵成分在抗食物中毒方面，效力比抗生素高100倍。

研究稱，檢驗發(fā)現(xiàn)大蒜中的烯丙基硫成分可以輕易破壞細菌的黏稠且具保護性的生物膜，這層生物膜可保護細菌不被毀滅。此外，烯丙基硫不僅比紅霉素和環(huán)丙沙星這兩種抗生素的效力更強大，且見效更快。這項發(fā)現(xiàn)可能為找出處理生肉、加工肉的方法找到新路，從而降低感染彎曲桿菌導致的食物中毒危險。


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大蒜在抗食物中毒方面效力比抗生素高100倍 [復制鏈接]