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吃大閘蟹的注意事項 [復(fù)制鏈接]

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只看樓主倒序閱讀樓主發(fā)表于: 2012-09-23 , 來自群:生活百科

關(guān)鍵詞：大閘蟹

秋意漸濃，轉(zhuǎn)眼又到了菊黃蟹肥的時節(jié)。中秋和國慶雙節(jié)臨近，除了月餅，讓人第一想到的饋贈佳品大閘蟹。當(dāng)大家在享受大閘蟹美味的同時，還要多加注意飲食健康。大閘蟹的性味為味咸、性寒，具有瀉諸熱、散血結(jié)、續(xù)筋接骨的功效。根據(jù)個人體質(zhì)不同，在吃蟹時必須注意以下幾個方面：

　　1.必須蒸煮熟透，一般在15分鐘以上。最好不要空腹吃，之前應(yīng)吃一些主食，少量米飯或粥、面等，這樣有利于蛋白質(zhì)吸收，又可以防止蟹的寒性引起胃不適。

　　2.過敏體質(zhì)和膽固醇高的人不宜吃或慎吃。蟹雖是高蛋白、低脂肪，但是蟹黃、蟹膏膽固醇含量也相當(dāng)高，對膽固醇指標(biāo)高的人，蟹黃、蟹膏最好不要吃，這樣不利于健康。


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