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cyqdesign

2011-08-08 11:43

關(guān)于醋精與冰醋酸

近日，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長王建忠在接受采訪時爆出：市面上的山西老陳醋95%都是勾兌醋。醋精本身不含營養(yǎng)成分，勾兌比例掌握不好的話，還會對人體造成傷害。國家目前雖有所謂配制食醋的標(biāo)準(zhǔn)，但尚無手段檢測出勾兌的是不是工業(yè)級冰醋酸，以及勾兌比例是否合乎標(biāo)準(zhǔn)。

冰醋酸分為食品級的冰醋酸和工業(yè)級的冰醋酸，但是兌入食醋中的是食品級冰醋酸還是工業(yè)級冰醋酸目前還檢測不了。