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光行天下 -> 娛樂天下 -> 秋季養(yǎng)生菜譜 [點此返回論壇查看本帖完整版本]

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991518

2011-10-09 13:15

秋季養(yǎng)生菜譜

金秋時節(jié)，隨著氣溫的下降，人們煩躁的情緒也隨之平靜。秋季是人體抵抗力較為低下的時候，因此這是養(yǎng)生保健的重要季節(jié)，秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰潤燥，通過飲食就能達(dá)到滋陰潤燥的養(yǎng)生目的，下面就為您介紹適合秋天吃的營養(yǎng)養(yǎng)生佳肴。

養(yǎng)陰——山藥炒木耳

　　俗話說：“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。” 秋時陰收，冬時陰藏。秋冬之時燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品，辛辣之品易生內(nèi)熱，酒易生濕熱，飲食太過則傷陰。因此，秋冬既要避免燥邪，又要避免吃太多辛辣食物和過量飲酒，以防傷陰。
　　原料：山藥1段，水發(fā)木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。
　　做法：山藥去皮、洗凈，切片備用;水發(fā)木耳洗凈，摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水，然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟，加鹽、雞精調(diào)味即可。

滋補——鯽魚豆腐湯
　　秋季滋補適合吃營養(yǎng)高的“厚味”佳肴，但要注意，不要選擇膽固醇過高的原料烹飪，清補更可取。