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2015-09-22 13:21 |
幾種煎魚不粘鍋的小方法
相信很多人都喜歡吃煎魚，魚肉鮮美，但是在煎魚的時候很容易使魚皮粘鍋，那么怎樣煎魚才能不粘鍋呢？本文教你幾種煎魚不粘鍋的小方法，希望對您有所幫助。 RjR&D?dc
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一、先將鍋洗凈、擦干、燒熱，鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，然后放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。 Qq, i
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二、洗凈的魚（大的節(jié)成魚塊），沾上一層雞蛋糊，然后下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。 Ie G7@
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三、將洗凈的魚、魚塊，沾上一層薄薄的面粉，放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。 wMH[QYb<*
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四、 煎炸前，魚或魚塊用細(xì)鹽、料酒腌漬一下，然后下油鍋，這樣也可使魚皮不粘鍋。 h`
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五、在熱油鍋中放入少許白糖，待白糖呈微黃時，將魚放入鍋中，不僅不粘鍋，且色美味香。
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