炒青菜要炒出碧綠的效果，一是要有高溫，二是手要快。 <H-Nft>O  
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　　吃辣幫做法：大火熱鍋，放油（要多點(diǎn)油）加入蒜米爆香，將青菜倒入，跟著放鹽，灑一點(diǎn)米酒（白酒）進(jìn)去，然后快速翻炒至9 成熟就可以出鍋了。 0i~U(qoI  
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　　小提示： Jm_)}dj3o  
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　　一、炒青菜放米酒可是一大秘訣，這是炒出的青菜能長(zhǎng)時(shí)間保持碧綠的關(guān)鍵。 e-dkvPr  
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　　二、炒青菜放多點(diǎn)油，這是為了獲得更高的溫度，其實(shí)那油并不全沾在菜上，所以也不必太過(guò)于糾結(jié)，當(dāng)然一些平時(shí)飲食注重少油清淡的人士就不要學(xué)了。 .`D'eS6b  
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　　三、手要快，就是青菜放進(jìn)鍋后要不停的快速翻炒，我一般像炒通心菜（1斤左右）炒的時(shí)間不會(huì)超過(guò)1分鐘，炒包菜也才2分多鐘不到3分鐘。 hBU)gP75  
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　　四、如果材質(zhì)較硬的菜（如芥菜、豆角等 ）可以灑點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去，記得放入青菜后就要加鹽，這樣青菜才會(huì)變軟。 望都县| 石台县| 久治县| 财经| 岳西县| 镇原县| 洪湖市| 澎湖县| 齐河县| 绥芬河市| 蒲江县| 遂平县| 兰州市| 桐城市| 平阳县| 乌鲁木齐市| 洛阳市| 榆林市| 苏尼特左旗| 华安县| 丰台区| 馆陶县| 綦江县| 肥东县| 应用必备| 玛曲县| 大理市| 蓬莱市| 吉水县| 成安县| 南昌县| 都江堰市| 平罗县| 灌阳县| 台南县| 武平县| 松阳县| 宁都县| 永春县| 龙南县| 凤冈县|